Sommario
Quale gancio planetaria?
Anche per quanto riguarda il gancio, il materiale migliore è l’acciaio inox, resistente e robusto. Alcune planetarie economiche possono prevedere un gancio in acciaio ma con componenti, come ad esempio l’aggancio alla macchina, in plastica.
A cosa serve la frusta a foglia?
Lo strumento principe dell’impasto, la frusta K, detta anche foglia, sostituisce il cucchiaio di legno o le mani. E’ adatta alla lavorazione di ingredienti come uova e farine, un po’ più consistenti, corposi e compatti, dove lo sforzo di lavorazione non è eccessivo ma nemmeno troppo leggero.
A cosa serve il gancio a foglia nell impastatrice?
Il gancio a foglia viene utilizzato negli impasti a base di burro, ossia quelli più consistenti e densi. E’ consigliabile quindi per le preparazioni di pasta frolla, pasta sablè, sfoglie e biscotti.
A cosa serve il gancio K?
Per cosa utilizzare la Frusta K, questa frusta è perfetta per la preparazione di impasti come la pasta frolla, i ripieni farciti, potete utilizzare la Frusta K anche per sbriciolare biscotti, per miscelare o amalgamare gli ingredienti di una torta quando non devono essere montati, per preparare gli impasti dei biscotti …
Che gancio usare per impastare le zeppole?
PREPARAZIONE ZEPPOLE CON IL KENWOOD Nel boccale versate l’acqua, il sale e il burro. Inserite il gancio a mezzaluna per la cottura. Impostate la temperatura a 100C con velocità di mescolamento a 3. Aggiungete nel boccale la farina, precedentemente setacciata, tutta in una volta.
Quali fruste usare?
Puoi usare la frusta francese per sbattere, emulsionare e montare. Se vuoi una sola frusta in cucina, questa è quella che devi avere. Ideale per: pan di Spagna, pastelle, composti di ingredienti liquidi e asciutti.
Come si usano le fruste elettriche?
Le fruste elettriche hanno il vantaggio di ridurre i tempi di preparazione. Prima di montarli tenete gli albumi a temperatura ambiente per circa un’ora, poi disponeteli in una ciotola a bordi alti con un pizzico di sale. Le fruste da cucina sono ideali anche per preparare la maionese in metà tempo.
Cosa si impasta nella planetaria?
Grazie ai diversi accessori in dotazione, con planetarie e robot da cucina potete frullare, montare, mescolare e impastare qualsiasi ingrediente. Esistono ormai in commercio diversi tipi di impastatrici, ottimali per la realizzazione di impasti per pizze, focacce ripiene, torte salate e torte dolci.
Cosa si fa con la planetaria?
Il funzionamento dell’impastatrice planetaria si basa sul duplice movimento della frusta: rotazione sia sul suo asse sia attorno al centro della ciotola in acciaio, permettendo di raggiungere i bordi e di ottenere un impasto molto uniforme e omogeneo.
A cosa servono le fruste a spirale dello sbattitore elettrico?
Lo sbattitore elettrico con fruste a spirale è la scelta ideale per tutti coloro che vogliono poter dare vita ad ogni genere di impasto in modo davvero molto semplice, come l’impasto per la pasta fresca all’uovo fatta in casa, per il pane, per la pizza.
Quando usare la frusta a spirale?
La frusta a spirale è perfetta quando devi montare gli ingredienti in contenitori poco profondi, come casseruole, ciotole o piatti. Questo modello può essere usato anche in pentole e recipienti con rivestimento antiaderente perché è prodotta in nylon che non ne danneggia la superficie.
Come si mettono le fruste dello sbattitore?
Si montano le fruste, si versa la panna in un contenitore freddo, si posiziona il pulsante sulla velocità più alta. Il risultato: una panna bella e soda.