Sommario
Quando aggiungere il sale nelle lenticchie?
6 / 8: Aggiungere il sale all’inizio della cottura È bene quindi premurarsi di incorporare il sale soltanto alla fine: non preoccupatevi, le lenticchie ancora calde mescolate bene assorbiranno tutto il gusto.
Quante lenticchie secche per una porzione?
porzione da 60 g di lenticchie secche peso crudo → 150 g di lenticchie peso cotto; porzione da 80 g di lenticchie secche peso crudo → 200 g di lenticchie peso cotto; porzione da 100 g di lenticchie secche peso crudo → 250 g di lenticchie peso cotto.
Come misurare una porzione di lenticchie?
Come pesare le lenticchie senza bilancia Vi basterà sapere che, se si parla di legumi secchi, ne servono almeno 4 cucchiai da minestra per poter raggiungere la porzione di 50 g, considerando che ogni cucchiaio contiene circa 12-15 g di legumi secchi, in base alla dimensione del legume.
Come cuocere le lenticchie?
Metti in ammollo le lenticchie per 12 ore e scolale bene. In una pentola a pressione prepara il soffritto con olio, verdure e lenticchie. Aggiungi la salsa di pomodoro, il brodo, il sale e il pepe. Chiudi la pentola e fai cuocere, quando fischia abbassa la fiamma e calcola 20 minuti di cottura.
Quanto tempo occorre per cottura delle lenticchie secche?
Il tempo di cottura delle lenticchie secche dipende anche dalla buccia: a un legume decorticato, ovviamente, basterà un tempo molto inferiore rispetto a quelle fornite di una spessa buccia.
Come ammorbidire le lenticchie?
Ammorbidisci le lenticchie per una notte in abbondante acqua fredda. Prepara un trito di cipolla, sedano e carota e rosolalo in una grande padella dai bordi alti. Scola e lava le lenticchie in colino e aggiungile al soffritto, mescola e versa il brodo che dovrà essere il doppio del volume delle lenticchie.
Come cucinare le lenticchie al vapore?
Come cucinare le lenticchie al vapore o con la pentola a pressione La cottura al vapore avviene esponendo l’alimento in appositi cestelli a griglia o bucherellati al vapore esalato dall’acqua o dal brodo contenuto in una pentola sottostante, portato ad alta temperatura.